課程規劃

臺中市立東勢高級工業職業學校餐飲服務科新課綱試行學分架構表(109學年度新生適用)
課程類別		科目			授課節數
課程類別		科目			第一學年		第二學年		第三學年
名稱		名稱		學分	一	二	一	二	一	二
部定必修科目	一般科目	語文	國語文	8	2	2	1	1	1	1
		語文	英語文	6	1	1	1	1	1	1
		數學	數學	6	2	2	1	1
		社會	歷史	4			2
			地理				1
			公民與社會					1
		自然科學	物理	4				1
			化學						1
			生物						2
		藝術	音樂	4	1	1
		藝術	美術	4	1	1
		綜合活動	法律與生活	4	2
		科技	資訊科技	4	2
		健康與體育領域	體育	12	2	2	2	2	2	2
		健康與體育領域	健康與護理	2	1	1
		全民國防教育		2	1	1
		小計		52	15	11	8	7	7	4
	專業及實習科目	服務導論		4	2	2
		衛生與安全概論		4			2	2
		事務機器與電腦應用概論		4			2	2
		基礎清潔實務		3	3
		基礎清潔實作		3		3
		職場清潔實作		6			3	3
		顧客服務實務		3					3
		顧客服務實作		3						3
		餐飲製作技能領域	食材處理實作	3	3
			基礎速食實作	6		3	3
			飲料調製實作	3				3
		家事處理技能領域	生活用品整理實作	6	3	3
			家電使用與維護實作	3			3
			家事處理實作	3				3
		小計		54	11	11	13	13	3	3
	部定必修科目合計			106	26	22	21	20	10	7
校定必修	一般科目		社會技巧	2	1	1
	專業科目		手工藝	2			2
	實習科目		烘焙實務	8	4	4
			中式點心實務	3				3
			清潔服務實習	16			4	4	4	4
			物品整理實習	6					3	3
			製作技能實習	8					4	4
			營業設備作業實習	6					3	3
			專題實作	2						2
	小計			53	5	5	6	7	14	16
校定選修	一般科目		特殊需求領域	4			1	1	1	1
	專業科目		美容與衛生	2		2
			基礎蔬果加工	2		2
			水電裝修	[2]		[2]
	實習科目		園藝產品實務	6			3	3
			單車修護實務	[6]			[3]	[3]
			汽車美容實務	3					3
			西餐烹調實務	[3]					[3]
			基礎蔬果加工實務	6					3	3
			水電裝修實務	[6]					[3]	[3]
			門市服務實習	4						4
			賣場銷售實習	[4]						[4]
	小計			27	0	4	4	4	7	8
	校訂科目合計			80	5	9	10	11	21	24
合計 (學分180-192)				186	31	31	31	31	31	31
每週團體活動時間(含班會)				18	3	3	3	3	3	3
彈性教學時間				6	1	1	1	1	1	1
每週教學總節數				210	35	35	35	35	35	35

臺中市立東勢高級工業職業學校餐飲服務科新課綱試行學分架構表(110學年度新生適用)
課程類別		科目			授課節數
課程類別		科目			第一學年		第二學年		第三學年
名稱		名稱		學分	一	二	一	二	一	二
部定必修科目	一般科目	語文	國語文	8	2	2	1	1	1	1
		語文	英語文	6	1	1	1	1	1	1
		數學	數學	6	2	2	1	1
		社會	歷史	4			2
			地理				1
			公民與社會					1
		自然科學	物理	4				1
			化學						1
			生物						2
		藝術	音樂	4	1	1
		藝術	美術	4	1	1
		綜合活動	法律與生活	4	2
		科技	資訊科技	4	2
		健康與體育領域	體育	12	2	2	2	2	2	2
		健康與體育領域	健康與護理	2	1	1
		全民國防教育		2	1	1
		小計		52	15	11	8	7	7	4
	專業及實習科目	服務導論		4	2	2
		衛生與安全概論		4			2	2
		事務機器與電腦應用概論		4			2	2
		基礎清潔實務		3	3
		基礎清潔實作		3		3
		職場清潔實作		6			3	3
		顧客服務實務		3					3
		顧客服務實作		3						3
		餐飲製作技能領域	食材處理實作	3	3
			基礎速食實作	6		3	3
			飲料調製實作	3				3
		家事處理技能領域	生活用品整理實作	6	3	3
			家電使用與維護實作	3			3
			家事處理實作	3				3
		小計		54	11	11	13	13	3	3
	部定必修科目合計			106	26	22	21	20	10	7
校定必修	一般科目		社會技巧	2	1	1
	專業科目		手工藝	2			2
	實習科目		烘焙實務	8	4	4
			中式點心實務	3				3
			清潔服務實習	16			4	4	4	4
			物品整理實習	6					3	3
			製作技能實習	8					4	4
			營業設備作業實習	6					3	3
			專題實作	2						2
	小計			53	5	5	6	7	14	16
校定選修	一般科目		特殊需求領域	4			1	1	1	1
	專業科目		基礎蔬果加工	2		2
	專業科目		水電裝修	2		2
	實習科目		園藝產品實務	6			3	3
			單車修護實務	[6]			[3]	[3]
			汽車美容實務	3					3
			西餐烹調實務	[3]					[3]
			基礎蔬果加工實務	6					3	3
			水電裝修實務	[6]					[3]	[3]
			門市服務實習	4						4
			賣場銷售實習	[4]						[4]
	小計			27	0	4	4	4	7	8
	校訂科目合計			80	5	9	10	11	21	24
合計 (學分180-192)				186	31	31	31	31	31	31
每週團體活動時間(含班會)				18	3	3	3	3	3	3
彈性教學時間				6	1	1	1	1	1	1
每週教學總節數				210	35	35	35	35	35	35

臺中市立東勢高級工業職業學校餐飲服務科新課綱試行學分架構表(111學年度新生適用)
課程類別		科目			授課節數
課程類別		科目			第一學年		第二學年		第三學年
名稱		名稱		學分	一	二	一	二	一	二
部定必修科目	一般科目	語文	國語文	8	2	2	1	1	1	1
			本土語	2	1	1
			英語文	6	1	1	1	1	1	1
		數學	數學	6	2	2	1	1
		社會	歷史	4	2
			地理				1
			公民與社會			1
		自然科學	物理	4				1
			化學						1
			生物						2
		藝術	音樂	4	1	1
		藝術	美術	4	1	1
		綜合活動	法律與生活	4	2
		科技	資訊科技	4	2
		健康與體育領域	體育	12	2	2	2	2	2	2
		健康與體育領域	健康與護理	2	1	1
		全民國防教育		2			1	1
		小計		54	17	12	7	7	7	4
	專業及實習科目	服務導論		4	2	2
		衛生與安全概論		4			2	2
		事務機器與電腦應用概論		4			2	2
		基礎清潔實務		3	3
		基礎清潔實作		3		3
		職場清潔實作		6			3	3
		顧客服務實務		3					3
		顧客服務實作		3						3
		餐飲製作技能領域	食材處理實作	3	3
			基礎速食實作	6		3	3
			飲料調製實作	3				3
		家事處理技能領域	生活用品整理實作	6	3	3
			家電使用與維護實作	3			3
			家事處理實作	3				3
		小計		54	11	11	13	13	3	3
	部定必修科目合計			108	28	23	20	20	10	7
校訂必修	一般科目		社會技巧	2	1	1
	專業科目		餐點製作概論	2	2
	實習科目		烘焙實務	8			4	4
			中式點心實務	3		3
			清潔服務實習	16			4	4	4	4
			物品整理實習	6					3	3
			製作技能實習	8					4	4
			專題實作	2						2
	小計			47	3	4	8	8	11	13
校訂選修	一般科目		特殊需求領域	4			1	1	1	1
	專業科目		基礎蔬果加工	2		2
	專業科目		水電裝修	2		2
	實習科目		園藝產品實務	6			3	3
			單車修護實務	[6]			[3]	[3]
			汽車美容實務	3					3
			西餐烹調實務	[3]					[3]
			基礎蔬果加工實務	6					3	3
			水電裝修實務	[6]					[3]	[3]
			營業設備作業實習	6					3	3
			商品包裝實習	[6]					[3]	[3]
			門市服務實習	4						4
			賣場銷售實習	[4]						[4]
	小計			33	0	4	4	4	10	11
	校訂科目合計			80	3	8	12	12	21	24
合計 (學分180-192)				188	31	31	32	32	31	31
每週團體活動時間(含班會)				18	3	3	3	3	3	3
彈性教學時間				4	1	1	0	0	1	1
每週教學總節數				210	35	35	35	35	35	35